La Carta

Carnes

1/2 Pluma Ibérica con salsa de setas

8.00€

1 Pluma Ibérica con salsa de setas

15.00€

Entrecot de Angus, patatas y pimientos

24.00€

1/2 Conejo a baja temperatura con guiso de alcachofas, caracoles y trigo

8.00€

Conejo a baja temperatura con guiso de alcachofas, caracoles y trigo

15.00€

1/2 Ciervo con calabaza, portobello y salsa de chocolate

9.00€

Ciervo con calabaza, portobello y salsa de chocolate

17.00€
Ensaladas

1/2 Ensalada de Tomate, ventresca y aceituna negra

6.50€

Ensalada de Tomate, ventresca y aceituna negra

10.00€

1/2 Ensalada de queso feta, membrillo y granada

5.50€

Ensalada de queso feta, membrillo y granada

9.00€
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1/2 Jamón Ibérico

6.00€

1 Jamón Ibérico

12.00€

Hueva de Mujón, Mojama y Almendras

2.50€

1/2 Tabla de quesos de la lechera de burdeos

6.00€

1 Tabla de quesos de la lechera de burdeos

12.00€

Trozo de pulpo asado

1.50€

1/2 Salmón marinado, Wakame y mahonesa de soja

5.00€

1 Salmón marinado, Wakame y mahonesa de soja

9.00€

Ravioli de rabo de toro, patata y fideos chinos

4.50€

Hinojo confitado, pesto y setas a la vinagreta

8.00€

Huevo a baja temperatura, espuma de queso ahumado y migas crujientes

5.00€

1/2 Mejillones con bearnesa de alcaparras y hierbas frescas

6.00€

Mejillones con bearnesa de alcaparras y hierbas frescas

11.00€

Laksa de Gamba roja

8.00€

1 Una ensaladilla rusa diferente

9.00€

1/2 Una ensaladilla rusa diferente

6.00€
Pescados

Merluza de pincho, xanfaina y salsa de miso

15.00€

1/2 Merluza de pincho, xanfaina y salsa de miso

8.00€

Corvina a baja temperatura, jugo de manzana y setas en escabeche ligero

15.00€

1/2 Corvina a baja temperatura, jugo de manzana y setas en escabeche ligero

8.00€
Postres

Manzana verde, frambuesas, jengibre y apio

4.50€

Calabaza, coco y té matcha

4.50€

Pan de chocolate, aceite y sal

4.50€

Torrija de vainilla, dulce de leche y helado

4.50€
Tapas o Bocados

Croqueta de Jamón

1.50€

Croqueta de Gambas y Alioli

1.50€

Matrimonio, emulsión de aceituna verde y ralladura de limón

2.00€

Bocata de Calamares con Mahonesa de Limón y Brava

3.50€

Tortilla de Patatas 2.0

2.50€

Terrina de Morro y Oreja con Kimchi

2.00€

Pan de Cristal con Solomillo de Ternera, Café de París y Rúcula

4.00€

Pan Bao de cangrejo de concha blanda, slsa tártara y pepinillo

4.50€

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Postres

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